Ricetta Pancake!

Ecco,oggi vorrei fare una ricetta per i Pancake con lo sciroppo d'acero! *-*

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Cottura:
  20 min
• Preparazione:
  15 min
• Dosi per:
  4 persone
• Costo:
  Molto Basso

Ingredienti per i pancakes

• Burro
  25 gr
• Farina
  125 gr
• Latte 
  200 ml
• Lievito chimico in polvere
  6 gr

• Sale
  la punta di un cucchiaino
• Uova
  2

Zucchero
15 grAllora..

...per guarnire

• Sciroppo di acero
  qb

• Zucchero
  al velo

• E ora?

   PREPARAZIONE

  
  Iniziamo la preparazione dei pancakes dividendo gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente (1), dove, miscelando con i rebbi di una forchetta, aggiungerete il latte e il burro fuso (2). Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il lievito e la farina preventivamente mischiati e setacciati (3).
  
  Montate i bianchi d’uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero a neve piuttosto morbida (assolutamente non ferma, altrimenti quando andrete ad unire gli albumi al resto dell'impasto si formeranno molti grumi) e uniteli al composto di latte uova e burro e farina (4), molto delicatamente con un movimento che va dal basso verso l'alto. Mettete a scaldare su fuoco medio (non alto altrimenti non darete il tempo all'impasto di lievitare bene durante la cottura e i pancakes saranno troppo scuri) un pentolino antiaderente (meglio se a fondo spesso) del diametro di 10/12 cm e spennellatelo con un filo di burro. Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato (5), e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l'altro lato e dopodichè saranno pronti (6). Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l'altro (in tutto dovrebbero formarsene all'incirca 12, quindi 3 a testa) e serviteli caldi e cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d’acero. Potete accompagnare i pancakes con della frutta fresca o sciroppata di vostro gusto.
  
  

  ■ CONSIGLIO

  Per guarnire o accompagnare i pancakes, oltre allo sciroppo d’acero (Maple Syrup) usato dagli americani per la maggiore, potete usare miele, Nutella, creme varie, burro d’arachidi, marmellate,panna semi-montata o acida, frutta fresca o sciroppata!
  
  

  ■ CURIOSITA'

  
  
  
  
  Per i molti lettori di Topolino e Paperino: i pancakes non sono altro che le notefrittelle di Nonna Papera, che preparava con cura ai tre nipotini Qui,Quo,Qua.
  Vi è piaciuto,a me sono venuti TIPO COSì: (Immagine presa da Google)
  
  Ciao! :]