Ricetta tiramisù

Ingredienti
Dosi per: 6 persone

• 6 uova
• 500g di Mascarpone 
• 150g di zucchero
• 300g di biscotti tipo Savoiardi
• ¾ di l di caffè (circa 8 caffè)
• 50g di liquore a piacere
• cacao amaro

Preparazione

In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone Santa Lucia e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma.
In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore. In una piccola pirofila stendete uno strato di crema e sopra questa formate uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè. Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminanare con la crema.
Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere.
E voilà!